Αν αγαπάτε τα δροσερά γλυκά ψυγείου με βελούδινη υφή και εξωτικά αρώματα, τότε αυτό το Pavé με φρούτο του πάθους (maracuyá) είναι η ιδανική επιλογή. Με αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, αέρινη μους μαρακούγιας, σαντιγί και μια λαχταριστή σάλτσα από φρέσκο φρούτο του πάθους, κάθε κουταλιά είναι ένας μικρός τροπικός παράδεισος.
Είναι ένα γλυκό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες τεχνικές, ετοιμάζεται εύκολα και είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή καλοκαιρινά τραπεζώματα. Το έντονο άρωμα του φρούτου του πάθους ισορροπεί υπέροχα με τη γλυκύτητα της κρέμας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει από την πρώτη μπουκιά.
Υλικά
Για τη βάση
- 1 παντεσπάνι σοκολάτας, κομμένο σε φέτες
- 2 φλιτζάνια γάλα
Για τη μους
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
- 2 κουτιά κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια συμπυκνωμένο χυμό φρούτου του πάθους (maracuyá)
Για το σιρόπι
- Η σάρκα από 2 φρέσκα φρούτα του πάθους
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
Για την επικάλυψη
- 2 φλιτζάνια σαντιγί
Εκτέλεση
Στρώνετε τις μισές φέτες από το παντεσπάνι σε ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 34×20 εκ. και τις βρέχετε με τη μισή ποσότητα γάλακτος.
Στο μπλέντερ χτυπάτε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και τον χυμό φρούτου του πάθους μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και αφράτη μους.
Απλώνετε τη μισή μους πάνω από το παντεσπάνι και τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Συνεχίζετε με δεύτερη στρώση παντεσπανιού, βρέχετε με το υπόλοιπο γάλα και καλύπτετε με την υπόλοιπη μους.
Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί.
Για τη σάλτσα, βάζετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τη σάρκα από τα φρούτα του πάθους μαζί με τη ζάχαρη και βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ, γυαλιστερό σιρόπι. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
Απλώνετε τη σαντιγί σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και στο τέλος διακοσμείτε με τη σάλτσα φρούτου του πάθους.
Σερβίρετε καλά παγωμένο.
Μυστικά επιτυχίας
- Χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό φρούτου του πάθους για πιο έντονο άρωμα.
- Αφήστε το γλυκό όλο το βράδυ στο ψυγείο για ακόμα καλύτερη υφή.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα του πάθους ή λευκή σοκολάτα για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.
- Διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
Καλή απόλαυση! 🍰🥭💛
0 comments:
Post a Comment